【ザーサイレシピ】ザーサイとささ身の和え物のレシピを専門家が解説|調理のポイントをご紹介

今回はザーサイとささ身の和え物に関するレシピや調理のポイントについて詳しくご紹介いたします。ザーサイとささ身の和え物は、さっぱりとした味わいが特徴的な一品です。まず、ささ身を使うことで、プリプリした食感を楽しむことができます。そして、ザーサイのシャキシャキとした食感と独特の風味が、ささ身との相性抜群です。味付ザーサイをベースに調理をしているため工程が比較的簡単で、ホテル・旅館の朝食や介護施設で提供する食事、さらには学校給食の新たなメニューとしても最適です。

是非本レシピをご参考にしていただき、新たなメニューの検討やアレンジ方法としてご参考にしていただけますと幸いです。

ザーサイとささ身の和え物の材料

ザーサイとささ身の和え物に必要な材料は以下の通りです。

まず、材料として味付ザーサイ、ボイルしたささみ、長ネギを用意します。ささみや長ネギは提供する方に合わせて最適な大きさや固さに調整してください。

ザーサイとささ身の和え物 基本の作り方・レシピ

味付ザーサイとほぐしたささみをごま油で和える

まず、適量のザーサイを細切りにし、塩を加えて軽くもみます。これに、茹でたささみをほぐしたものを加えてください。ザーサイの塩もみでうま味が引き出され、ささみのほぐし具合で食感も楽しめます。

そして、和える際にごま油を使います。ごま油は独特の風味があり、さっぱりとした味わいを引き立ててくれます。ザーサイとささみを和えた後、均等に絡めるようによく混ぜ合わせましょう。その際、ごま油の量はお好みに合わせて調節してください。

器に盛り付け白髪ねぎをのせて完成

和え物が完成したら、盛り付けをしていきましょう。まず、器に和えたザーサイとささみを盛り付けます。そして、最後に白髪ねぎをのせて完成です。白髪ねぎを細かく切り、和え物の上に散らします。白髪ねぎのシャキシャキとした食感と香りが、和え物にアクセントを加えてくれます。

盛り付けが終わったら、あとはそのままお召し上がりいただけます。爽やかな味わいと見た目の美しさが楽しめるザーサイとささ身の和え物です。

ザーサイレシピを公開中！

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１．きゅうりとザーサイの和え物

２．ザーサイとささみの和え物

３．ザーサイの天ぷら

４．ザーサイ肉炒め

５．ザーサイ炒飯

ザーサイの商品紹介